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我做的辣椒炒蛋真的很好吃,我记录一下菜谱

1.准备食材
1~2颗蛋,在里面加少许盐、料酒、生抽。手动打也行搅拌器也行,我习惯用筷子直接打
青辣椒、大蒜切碎备用。

2.热锅冷油,将蛋液倒入,成型后就立马铲出待用。此时已经很香了注意不要自己吃掉

3,再倒点油,锅中倒一半大蒜碎,爆香后倒辣椒,翻炒两下,沿锅边洒一圈料酒(不要直接倒)
继续翻炒,放剩下的大蒜,铲到辣椒半软放一点白糖降辣度(加多少也看自己吃不吃辣)
继续翻炒,放生抽,手不要停
再把第二步的蛋放进去,放点蚝油,等辣椒彻底变软,与蛋混合到位后,就关火,最后放鸡精。

4.出锅。

@Drifer 这个食谱很有用谢谢。
除了第二步后面一部分有点难。

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